2017年03月16日

サンプル

草研(草地畜産研究所)の生産牛を購入した場合、リブロースとサーロインのサンプルを提出しなければならない。もちろん無償ではない。
今日の夕方、草研のM氏が受け取りにきた。
リブロースは4センチ厚を3つ、サーロインは5センチを5つカットし、真空包装である。

これはあくまでも僕の想像だが、飼料の種類や給与方法などを変えて肥育し、牛の成長具合や肉質などを観察、研究し、データ取りをしているのじゃないだろうか?

サンプル
RIMG0008.JPG
posted by さわやかビーフ at 20:17| Comment(0) | TrackBack(0) | 牛肉の写真 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする