2017年08月08日

草原のあか牛

草原のあか牛
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2017年06月06日

あか牛

あか牛
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2017年06月02日

あか牛

草原のあか牛
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2017年05月17日

草原のあか牛

草原のあか牛
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2017年03月10日

仕入れ

草研(草地畜産研究所)が6日(月)に出荷した牛を購入することになっている。
なかなか売れなくなったので、これが今年に入って初めての仕入れになる。

7日(火)と畜で、昨日(木)が格付だった。
結果はA-2である。【歩留等級はA(良い)~C(悪い)、肉質等級は5(良い)~1(悪い)】
今回の枝肉格付明細は、脂肪交雑 BMS-2【1(なし)~12(多い)】、肉色 BCS-5【1(うすい)~7(濃い】、脂肪の色 BFS-6【1(白い)~7(黄色)】である。

この格付で大体想像はできるが、実際は部分肉を見てみないと分からない。
受け取ってきたら、いつものようにリブロースの写真をアップする。
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2016年12月10日

値上げ案

今年も残り20日となった。年末までの売上げを考えても今年はひじょうに厳しい。
おととしから現在までに枝肉価格(仕入価格)が4~50%上がっているが、すこしでも皆さんが買いやすいようにと値上げ幅を抑えて設定したのも少しは影響したかもしれない。

今日は現在の枝肉価格での妥当な小売りの単価を計算してみた。その結果、今の価格から約20%ほど値上げすることにした。しかし、以前はわりと落ち着いていた枝肉価格が、現在の子牛のセリ市同様、まだまだ上がりそうな気がする。

そうなればその都度値上げすることになる。
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2016年12月08日

子牛セリ

昨日は12月のあか牛の子牛セリ開催日だった。結果は去勢平均価格が先月より約5千円高い90万4千円で「もうそろそろ下がるだろう」との思いはハズレてしまった。

今日と明日は黒毛の子牛セリ開催日である。今日の結果は先月より約6万円高い95万円だった。
この結果からすると、子牛の価格はあか牛も黒牛も下がるどころかまだ上がる気配をみせている。

これらの子牛が1年半後、肥育されて精肉になった時の小売価格はどのくらいになるのだろう?
まったく想像がつかない。
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2016年11月30日

草原のあか牛 3

斜面のあか牛
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斜面にいたあか牛もぞろぞろと登ってきた
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斜面にいた3頭
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おはよう、そんなに見つめても何もないよ
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2016年11月28日

草原のあか牛 2

昨日の写真は、坂を登りきる前の道路際にいたあか牛の写真だったが、坂を登りきって車を停めて振り返ると、頂上にいたあか牛がこっちの方に小走りで向かっている。

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つづく
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2016年11月27日

草原のあか牛 1

あか牛
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