2016年12月05日

サーロインステーキ

サーロインステーキ 2枚
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2016年08月22日

カタロース焼肉用

カタロース焼肉用 500g(放牧牛)
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2016年07月19日

ソトモモ うすぎり

ソトモモ うすぎり
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2016年07月16日

牛リブロース

6月に仕入れた草研(草地畜産研究所)生産の
放牧牛のリブロース。

脂肪部が少なくサシも入っていなくて、赤味が濃い。
ただし、特徴として幅が薄い。

放牧牛リブロース
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2015年12月26日

カタロースすき焼き用

お歳暮用に肉を贈る場合、1キロは絶対必要という人もいれば、
予算を考えて600グラムで良いという人もいる。

また、600グラムは少なすぎるのでせめて800グラムは欲しい
という人もいる。

写真はカタロースすき焼き用600グラム
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2015年08月03日

カルビ

お客様からのお中元の注文。
決まった予算(4〜5000円で送料込み)のおまかせ
だったので、カルビにした。

カルビ(600g)
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2015年06月14日

牛カタ(ウデ)焼肉

今日は雨は降らなかったが曇っていて、
参加者はやや少なかったのだろうか?

さわやかビーフの賞品は、
全3種類(金額)で4個だった。

ゴルフ月例杯の賞品 ¥2000 2個
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2015年05月26日

カタロースうす切り

カタロースうす切り 500g
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2015年05月18日

牛バラ焼肉用

牛バラ焼肉用(ナカバラ) 1kg
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2015年05月06日

サーロイン

今日は、4月8日にと畜した阿蘇中央高校生産牛の
サーロインステーキの写真。

大体、ステーキの注文は1枚200gが殆んどだが、
この牛は大きかったので、200gで10ミリだった。

大きくて見た目はいいが、ステーキにしては10ミリは薄い。
せめて、あと2〜3ミリは欲しい。

サーロイン
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